おうちで手軽にサムギョプサル

（写真は、我が家のなんちゃってサムギョプサル）

少し前のことですが、韓国人のママ友のお宅にランチに招かれ、本格的な韓国料理をご馳走になってきました。久々の再会だったので、子どもの教育のこと、帰省のこと、お互いの国の政治ネタなど、話は尽きません。よくしゃべり、よく笑い、よく食べて、口は動きっぱなしでした。

その時に食べたサムギョプサルが本当に美味しくて、家でも作るようになりました。辛味噌を混ぜ合わせておき、お肉を焼くだけなので手軽に作れます。焼肉をする時の1皿として加えたり、フライパンで焼いたものを食卓に出してメインにしたり。レシピはこちら↓

おうちで韓国の豚バラ焼肉☯サムギョプサル by LazyHata

ちなみに、その友人に教わった食べ方は、レタスに一口分のご飯をのせ、塩入りごま油のタレをつけた豚バラ、ネギ、キムチ、辛味噌をのせたら、一口で食べるです。ロンドンの日系ショップに豚肉の薄切りも売られているので通販で買って冷凍庫にストックしておいたり、半冷凍させた豚バラのブロックを包丁で薄く切ったりしています。あと、コチジャンが冷蔵庫に1本あると、重宝します。